U jesen često krasi naš stol – bilo da je pečen u pećnici ili u ukusnoj, okrepljujućoj juhi. No, batat je mnogo više od običnog sezonskog priloga. Ovo korjenasto povrće živopisne boje može se pohvaliti impresivnim nutritivnim sastavom, a neke od njegovih prednosti mogle bi vas uistinu iznenaditi. Saznajte sve detalje u nastavku.
Svakodnevno se bori protiv upala
Živopisna narančasta boja batata potječe od beta-karotena, snažnog antioksidansa koji naše tijelo pretvara u vitamin A. Taj vitamin obavlja važnu zadaću: bori se protiv upala i podupire imunološki sustav – štoviše, samo jedna šalica kuhanog batata osigurava čak 400 % dnevnih potreba za njim. Koristan savjet nutricionista: kombinirajte ga s maslinovim uljem radi optimalne apsorpcije. Ljubičaste sorte sadrže još snažnije protuupalne spojeve – što je idealno kada vas muče bolovi u zglobovima.
Nutritivno bogat koktel za žene
Kalcij za kosti i nokte, magnezij za bolji san i ublažavanje stresa, folati za trudnice, kalij za krvni tlak… Batat uistinu zadovoljava sve te potrebe. Fosfor pomaže tijelu da učinkovitije apsorbira vitamin D, što je prava prednost tijekom zime. Tu je i beta-karoten, izvrstan za zdravlje kože i blistav ten. Jedno povrće, a mnoštvo sjajnih prednosti. Pomaže u održavanju tjelesne težine.
Dobre vijesti za one koji paze na liniju, a ne žele se odricati užitka u hrani: batat sadrži rezistentni škrob. Ta vrsta ugljikohidrata ne probavlja se u tankom crijevu, već prolazi proces fermentacije i potiče lučenje hormona sitosti. Ukratko? Dulje se osjećate siti i imate manje potrebe za grickanjem. Prirodan i ukusan saveznik uravnotežene prehrane.
Blago regulira razinu šećera u krvi
Suprotno uvriježenom mišljenju, batat ima umjeren glikemijski indeks zahvaljujući udjelu vlakana. Vlakna usporavaju apsorpciju šećera i sprječavaju nagle skokove razine šećera u krvi. Također prirodno potiču proizvodnju adiponektina, proteina koji poboljšava osjetljivost na inzulin. Jedna šalica kuhanog batata sadrži oko 4 grama vlakana. Savršen je za održavanje stabilne razine energije tijekom dana.
Blagotvoran za oči i srce
Zamara li vas dugotrajno gledanje u ekran? Batat bogat antocijanima pomaže u održavanju vlažnosti očiju i smanjuje naprezanje vida. Što se tiče zdravlja srca, vlakna iz batata vežu se za žučne kiseline u crijevima, potičući jetru da troši više kolesterola za njihovu ponovnu proizvodnju. Rezultat je niža razina „lošeg” kolesterola u krvotoku. S druge strane, kalij pomaže u regulaciji krvnog tlaka. Riječ je o dobitnoj kombinaciji za kardiovaskularno zdravlje. Impresivan zaštitni potencijal
