Najbolje od svega je što može da stoji u frižideru po nekoliko dana i uvek je kao da ste ga tek umesili.
Sastojci
– oko 1 kg brašna
– 500 ml mlakog mleka
– 200 ml jogurta
– 2 jaja
– 2 kašičice soli
– 1 kašičica šećera
– 1 kocka kvasca
Priprema
U vanglu prosejte kilo brašna i napravite udubljenje. Sipajte u to udubljenje malo mlakog mleka i izmrvite kvasac i pospite šećerom. Izmešajte sa malo brašna i ostavite da kvasac naraste.
Dodajte sve ostale sastojke i umesite glatko testo. Po potrebi dodajte još malo brašna sve dok testo prestane da vam se lepi za ruke. Prekrijte testo krpom i ostavite da ga lepo naraste.
Od ovog testa možete pravite pogače, kiflice, mekike, picu, ma šta god poželite. Ako ne potrošite sve umotajte testo u najlon kesu i ostavite ga u frižideru i do nekoliko dana.
Izvor: procitajtevise.com
BONUS:
Najukusnije ćufte koje ćete ikada jesti! Pravim ih dva puta sedmično…
mešajte sastojke dok se dobro ne sjedine. Ostavite sa strane kako bi začini proželi meso.
Započnite pripremom aromatičnih začina: U tavi pomiješajte biljno ulje i maslac, zagrijavajući ih na srednjoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša i postane proziran. Nakon toga dodajte nasjeckani češnjak i nastavite kuhati još minutu dok ne pusti svoju mirisnu aromu.
Dodajte govedinu i povrće: U tavu stavite smjesu mljevene govedine, koristeći lopaticu da je razdvojite dok se kuha. Nakon što postigne zlatnosmeđu nijansu, umiješajte naribanu mrkvu, mljevenu papriku, koncentrat rajčice i malo soli. Dobro promiješajte sastojke prije dodavanja goveđeg temeljca. Ostavite smjesu da se pirja 10 minuta, povremeno miješajući, dok se tekućina malo ne reducira i okusi se ne sjedine.
Za pripremu krumpirovog preljeva, kuhajte kockice krumpira u slanoj vodi dok ne omekšaju. Nakon kuhanja, ocijedite krumpir i zgnječite ga zajedno s maslacem, soli, crnim paprom i žlicom vrhnja kako biste dobili kremastu teksturu.
Za začinjavanje mrkve i začinskog bilja, započnite zagrijavanjem maslinovog ulja u maloj tavi zajedno s medom, sušenim lukom, sušenim bosiljkom, nasjeckanim češnjakom i prstohvatom kopra. Dodajte narezanu mrkvu i pirjajte otprilike 5 minuta ili dok se lagano ne karamelizira i ne postane aromatična. Nakon što je gotovo, smjesu ostavite sa strane.
