Punjeni kupus s mesnim punjenjem nazivaju se i golubarnici. Ovo jelo kombinira meso, rižu i list kupusa. Svi sastojci čine ukusno i zadovoljavajuće jelo. Recept za golubove često se prenosio s koljena na koljeno. Mogu biti izvrsna alternativa uobičajenoj prženoj hrani. Meso iznutra je iznenađujuće nježno i sočno.
Umak od rajčice daje jelu posebnu pikantnost. Pogodno za svečane događaje ili kao brzi obrok za cijelu obitelj. U njihovoj pripremi nema ništa komplicirano. Možete ih pripremiti unaprijed i samo ih zagrijati prije posluživanja.
Sastojci
1 glava bijelog kupusa
500 g mljevenog mesa
1 šalica kuhane riže
300 ml paste od rajčice
1 luk
1 jaje
2 češnja češnjaka
1 žličica mažuran
1 žličica sjemenki kima
2 žlice maslinovog ulja
sol i papar po ukusu
Postupak
Postupak
Odvojite velike listove od glave kupusa. Kuhajte ih u vrućoj vodi dok ne omekšaju. U velikoj zdjeli umutite brašno, prašak za pecivo, sol i papar.
Dobivamo homogenu mesnu smjesu. Na svaki list kupusa stavite malo mesne smjese. Čvrsto zamotajte u vrećicu i gurnite krajeve prema unutra.
U velikoj tavi zagrijte ulje. Pržite kiflice kupusa sa svih strana. Ulijte pastu od rajčice. Dodajte malo vode. Pirjajte na laganoj vatri 30-40 minuta dok ne omekša.
