Sastojci (otprilike 2 porcije)
250 g nemasnog svježeg sira
2 jaja
1 žličica prehrambenog škroba (poput kukuruza ili krumpira)
1 žličica praška za pecivo
1 žličica ekstrakta vanilije (neobavezno)
1 prstohvat soli
Slatkiši po izboru (poput 1 žlice eritritola, meda ili javorovog sirupa)
Malo povrća ili maslaca za pečenje
Priprema
1 zamijesite tijesto:
U zdjeli pomiješajte nemasni svježi sir, jaja, škrob, sodu bikarbonu, ekstrakt vanilije, sol i odabranu slatkoću.
Tijesto bi trebalo biti malo gusto – kao na američkim palačinkama.
Ako je previše tekuće, dodajte škrob.
Nastavite na sljedećoj stranici.
2 pecite palačinke.:
Zagrijte malo biljnog ulja u obloženoj tavi na srednje jakoj vatri.
Žlicom dodajte 1 do 2 žlice tijesta i polako pecite dok ne porumeni – otprilike 1 do 2 minute sa svake strane.
Pažljivo okrenite palačinke da ostanu pahuljaste.
- Poslužite na stolu.:
Poslužite toplo-idealno sa svježim bobicama, jogurtom, orasima ili prstohvatom meda.
Vijeće:
Ova verzija palačinki ne sadrži gluten, bogata je proteinima i čini palačinke ukusnijima.
Ako želite da palačinke budu pahuljastije, odvojite jaja, istucite ih i na kraju zamijesite tijesto.
