Izvrsna štrudla od maka, prema gospođi Anka, brza je, vrlo ukusna i, što je najvažnije, ne kiseli.
Zaboravite na zamorno kiseljenje i čekanje koje vas često obeshrabruje u pečenju.
Ovo brzo tijesto za štrudle pravo je blago – pripremite ga za samo nekoliko minuta, a izgleda i ima okus kao iz slastičarnice.
Ukusno miriše već tijekom pečenja, a nakon što ga probate, shvatit ćete zašto ga svi toliko vole.
Kako brzo napraviti tijesto za štrudle?
Izvrsna štrudla od maka, prema gospođi Anka, brza je, vrlo ukusna i, što je najvažnije, ne kiseli.
S cestom radite u smeđoj boji.
Naš omiljeni je štrudla od maka, ali u nju se mogu dodati i orašasti plodovi, skuta ili kakao.
Nužnost:
1 kg integralnog brašna
3-4 žlice granulirani šećer
1 žličica soli
1 žličica praška za pecivo
2 cijela jaja
300 ml biljnog ulja
500 ml mlijeka (moguće više)
Za kiselo tijesto:
1 kocka kvasca
1/2 žlice šećera
100 ml toplog mlijeka
Punjenje:
(Mak-mljeveni Mak + šećer u prahu + cimet + toplo mlijeko + džem)
Postupak:
Jer ne dopuštamo da se tijesto digne.
Prvo pripremite tijesto i nadjev.
U 100 ml toplog mlijeka dodajte 1/2 žlice. l. šećer u prahu.
Izmrvite kocku kvasca.
Pokrijte i ostavite neko vrijeme na toplom mjestu dok se starter ne digne.
Za nadjev pomiješajte sjemenke maka sa šećerom u prahu i cimetom, ulijte vruće mlijeko.
Na kraju dodajte brašno.
Na 200 g mljevenog maka stavim 50 ml mlijeka, 150 g šećera u prahu, 1 bod. šećer s cimetom i 2 žlice praška za pecivo.
Pomiješajte suhe sastojke (brašno, šećer, sol, prašak za pecivo).
Umiješajte kiselo tijesto s mlijekom.
Zatim dodajte 2 jaja, postupno dodajući maslac i 500 ml toplog mlijeka.
Zamijesite tijesto.
Izrežite na 4 dijela, od kojih je svaki izrezan na trake.
Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Kolače premažite uljem, probodite vilicom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
Pecite na 180 Fe do zlatno smeđe boje.
Nakon vađenja iz pećnice premažite uljem.
Jednostavan nadjev od maka
Ovaj se recept brzo priprema i sadrži samo nekoliko sastojaka.
Sastojci:
200 g mljevenog maka
120 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
1/2 žličice cimetovog šećera (neobavezno)
50 ml vrućeg mlijeka
1 žličica Ruma (neobavezno)
Postupak:
U zdjeli pomiješajte mljeveni Mak, šećer u prahu, vanilin šećer i cimet (ako koristite).
