Maslačni keksi s malo ugljikohidrata i samo 4 sastojka
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme pečenja: 15 minuta | Ukupno vrijeme: 25 minuta
Sastojci
1 šalica bademovog brašna (iznimno sitno mljevenog za najbolju teksturu)
1/3 šalice neslanog maslaca, omekšalog na sobnoj temperaturi
3 žlice zaslađivača od redovničkog voća (monk fruit) u prahu (ili druge zamjene za šećer u prahu po vašem izboru)
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Upute
U srednje velikoj posudi miksajte omekšali maslac i zaslađivač dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Umiješajte ekstrakt vanilije.
Dodavanje brašna: Postupno dodajte bademovo brašno u smjesu s maslacem. Miješajte špatulom dok ne dobijete mekano, glatko tijesto. Tijesto treba biti glatko, ali ne previše ljepljivo.
Oblikovanje keksa: Zagrijte pećnicu na 175 °C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Za postizanje lijepog spiralnog oblika prikazanog na fotografiji, prebacite tijesto u slastičarsku vrećicu s velikim zvjezdastim nastavkom. Istisnite spirale promjera 2,5 cm na lim za pečenje.
Napomena: Ako je tijesto pregusto za istiskivanje, oblikujte ga u male kuglice i lagano ih spljoštite vilicom ili pečatom za kekse.
Pečenje: Pecite 12–15 minuta. Pozorno pratite pečenje – keksi su gotovi kada rubovi počnu poprimati tamniju zlatno-smeđu boju. Hlađenje: Ovi su keksi vrlo krhki dok su vrući. Ostavite ih da se potpuno ohlade na limu za pečenje, najmanje 15 minuta. Hlađenjem će očvrsnuti i poprimiti svoju prepoznatljivu hrskavost.
Zašto je ovaj recept odličan izbor
Jednostavan za početnike: Budući da ne sadrže jaja ni sredstva za dizanje tijesta, gotovo je nemoguće pogriješiti pri pripremi.
Malo ugljikohidrata: Korištenjem bademovog brašna umjesto pšeničnog, ovi su keksi prirodno bezglutenski i prikladni za keto prehranu.
Brza poslastica: Od trenutka kada poželite slatko do uživanja u keksima proći će manje od pola sata.
