Sočna pita sa šljivama i sirom: Mirisni kolač koji osvaja na prvi zalogaj
Ako volite kombinaciju kremastog sira, sočnih šljiva i nježnog tijesta, ovaj recept vrijedi sačuvati. Podloga od speltinog brašna i mljevenih lješnjaka daje kolaču poseban okus, dok nadjev od svježeg sira, mlijeka i vanilije ostaje mekan i kremast nakon pečenja.
Poseban dodatak su šljive koje kolaču daju blagu voćnu kiselkastost i savršeno se slažu sa slatkim nadjevom.
Sastojci
Za tijesto:
- 200 g bijelog speltinog brašna
- 25 g mljevenih lješnjaka
- 60 g šećera u prahu
- 80 g maslaca
- 1 jaje
Za nadjev:
- 3 jaja, odvojena na bjelanjke i žumanjke
- 100 g šećera
- 150 ml ulja
- sok od pola limuna
- 500 g svježeg sira
- 350 ml mlijeka
- 1 kesica pudinga od vanilije u prahu
- šljive, prema potrebi
Get Moving! 8 Easy Exercises To Feel Better In Your Body
Herbeauty
Is She An Admirable Girl? Here Are 10 Signs To Tell
Herbeauty
This Is Why Curvy Women Have Confidence In Themselves
Zestradar
Priprema
Najprije od navedenih sastojaka za tijesto – speltinog brašna, mljevenih lješnjaka, šećera u prahu, maslaca i jednog jajeta – zamijesite glatko tijesto.
Pripremljeno tijesto razvaljajte i pažljivo prebacite u prethodno podmazan kalup dimenzija približno 30 × 20 cm. Rasporedite ga ravnomjerno po dnu kalupa.
Šljive operite, odstranite koštice i narežite na manje komade ili polovine, zavisno od njihove veličine. Rasporedite ih preko tijesta.
Priprema kremastog nadjeva
Bjelanjke posebno umutite u čvrst snijeg.
U drugoj posudi dobro izmiješajte žumanjke sa šećerom, a zatim dodajte ulje. Umiješajte svježi sir, limunov sok, mlijeko i prašak za puding od vanilije.
Na kraju u smjesu pažljivo umiješajte umućene bjelanjke. Miješajte lagano kako bi nadjev ostao što prozračniji.
Dobijenu kremastu smjesu prelijte preko šljiva i tijesta, pa sve lijepo poravnajte.
Kolač stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite na 160°C oko 45 minuta.
Nakon pečenja ostavite ga da se potpuno ohladi u kalupu. Tako će se nadjev dodatno stegnuti i kolač će se lakše rezati.
Every 35 Seconds A Baby Is Born Via IVF!
Herbeauty
Mali trik za još bolji ukus
Ako želite da lješnjaci daju još izraženiji miris i ukus, prije mljevenja ih možete kratko propržiti u suhoj tavi, bez dodavanja masnoće.
Dovoljno je nekoliko minuta na umjerenoj temperaturi, uz stalno miješanje kako ne bi zagorjeli. Na ovaj način lješnjaci će razviti intenzivniju aromu, a cijeli kolač će imati još bogatiji ukus.
