Ovaj recept za pitu od jabuka dobio sam od svoje sestre i odmah nakon prvog kušanja postao nam je najdraži. Kolač je mekan, aromatičan i savršeno uravnotežen – savjetujem vam da ga isprobate.
Sastojci za tijesto:
400 g pšeničnog brašna
200 g maslaca (mekano)
2 jaja
2 žlice šećera
2 žlice kakao praha
1 vrećica vanilin šećera
1 prašak za pecivo
Sastojci za punjenje:
4 žumanjka
200 g šećera
150 g ribanih kokosovih pahuljica
2 žlice brašna
2-4 jabuke
Cimet po ukusu
, džem po ukusu (preporučuje se, po želji, marelica ili ribiz)
Sastojci za glazuru:
4 žumanjka
200 g šećera u prahu
Način kuhanja:
Put:
U zdjelu prosijte brašno i pomiješajte ga s praškom za pecivo, kakaom, prahom i vanilin šećerom.
Dodajte jaja i omekšali maslac. Zamijesite glatko tijesto, podijelivši ga na dva jednaka dijela.
Prvi sloj:
Jednu polovicu tijesta razvaljajte u pravokutnik (približno 30 ~ 40 cm) i prebacite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Pokrijte površinu tankim slojem marmelade.
Provedba:
Bjelanjke istucite u pjenu, a zatim postepeno dodajte šećer i tucite dok se ne stvori gusta, sjajna masa.
Ulijte brašno. Ovu smjesu rasporedite na tijesto s džemom.
Jabuka:
Jabuke operite, grubo naribajte i ravnomjerno rasporedite po nadjevu od kokosa. Pospite cimetom.
Drugi sloj:
Razvaljajte drugu polovicu tijesta i stavite na vrh.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 fe, oko 30 minuta.
Besprijekoran:
Umutite žumanjke sa šećerom u prahu dok ne postanu pahuljasti.
Još vruću tortu prelijte ovom glazurom i ostavite da se potpuno ohladi.
Služiti.
Nakon što se ohladi, kolač narežite na komade. Zahvaljujući kombinaciji jabuka, kokosovih pahuljica i tankog tijesta s kakaom, izvrsnog je okusa čak i bez dodatnih sastojaka.
Savjet: da bi kolač bio još ukusniji, prije posluživanja možete ga posipati vanilin šećerom ili ukrasiti kokosovim pahuljicama.
Dobar tek!
