Opis: slatko i kiselo-slatki krumpir (Papas Curtidas): brz i jednostavan recept s dodatkom octa i papra, idealno kao prilog ili predjelo.
Uvod
Kiselo-slatki krumpir (Papas Curtidas) – to je ukusna i neodoljiva džem.
Tipično za latinoameričke kuhinje posudu u kojoj krumpir, povrće i začine u kombinaciji u idealnoj ravnoteži kiselosti, slatkiše i пикантности.
Savršeno kao prilog, predjelo ili prilog.
Sastojci
1 kg sitne krumpira
2 mrkve, narezane na kriške
½ Crvenog luka, narezane na kriške
4 jalapeno paprike, narezane na kriške
2 češnja češnjaka
1 šalica bijelog vinskog octa
1 šalica vode
2 žlice soli, 1 žlica šećera, 1 žličica suhog origana
1 žličica soli
2 lovorova lista
Sušeni čili (neobavezno)
Čaše biljnog ulja
Priprema
Skuhajte krumpir
Temeljito isperite krumpir
Kuhajte u slanoj vodi 15-20 minuta
Trebali bi ispasti mekani, ali čvrsti
Ocijedite i ostavite da se ohladi
Pritisnite (Dalje)za nastavak!
Pripremite escabeche.
U loncu pomiješajte sljedeće sastojke:
ocat, voda, sol, šećer, češnjak, papar, lovorov list, origano i čili.
Dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Španjolska kuhinja
Stog
složite u slojeve u staklenku ili posudu:
krumpir, mrkva, luk i jalapeno.
Dodajte tekućinu.
Na vrh stavite vrući escabeche.
Umiješajte maslac.
Ostavi to na miru
Daj mi to.
da se ohladi. Stavite ih u hladnjak na najmanje 12 sati.
Što duže leže, to je ukusniji.
Opustite se
Nježan i mirisan.
Okus skladno kombinira slatko-kisele i začinjene nijanse.
Savršeno kao prilog.
Izvrsno je hladno.
Vijeće
Ne prekuhajte krumpir, trebao bi ostati čvrst.
Koristite čiste i suhe staklenke.
Pustite ih da se strme barem preko noći.
Prilagodite jačinu prema ukusu.
Način podnošenja
Može se poslužiti uz meso s roštilja.
S piletinom.
Dodajte tacosima ili sendvičima.
Kao međuobrok ili aperitiv.
Promjena.
Svježiji Mac s krastavcem.
Bogatiji je s karfiolom ili povrćem.
Pikantni alternativni sa Serrano paprikom ili čilijem.
Često postavljana pitanja (za optimizaciju stranice)
Koliko dugo će se čuvati?
U hladnjaku se mogu čuvati do 1 tjedan.
Mogu li ih duže čuvati?
Da, uz pravilnu sterilizaciju.
Može li se koristiti drugo povrće?
Da, vrlo su svestrani.
Sažetak
Začinjeni slatki i kiseli krumpir jednostavan je, ekonomičan i ukusan recept.
Savršeno za dodavanje posebnog okusa vašim jelima
Kliknite (Dalje) ispod da biste nastavili!
