Ovaj izvanredni recept za gratinirane tikvice pretvara obične vrtne tikvice u zlatnu, sirastu kreaciju zbog koje će vaša obitelj tražiti dodatne porcije. Spajajući delikatne ploške tikvica s raskošnom kremom od jaja i topljenim sirom, ovo jelo inspirirano mediteranskom kuhinjom služi kao odličan prilog ili lagano glavno jelo. Raspored tikvica ne samo da poboljšava vizualnu privlačnost, već također, kroz mješavinu jaja, mlijeka i sira, proizvodi kremastu i zadovoljavajuću teksturu koja je ujedno ugodna i profinjena.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Sastojci:
– 4 srednje tikvice (cca 1,5 kg)
– Sol, po ukusu
– 3 žlice maslinovog ulja (45 ml)
– 4 mala jaja ili 3 velika jaja
– 125 ml mlijeka (1/2 šalice)
– 30 g naribanog parmezana (2 žlice)
– Crni papar, po ukusu
– 150 g bijele scamorze ili mozzarelle, narezane (5 oz)
– Listovi svježeg bosiljka za ukras (po želji)
Korak po korak upute:
Herbeauty
Get Moving! 8 Easy Exercises To Feel Better In Your Body
Herbeauty
Do You Remember Her? You Better Sit Down Before You See Her Today
Buzz Day
Priprema tikvica
Započnite zagrijavanjem pećnice na 180°C (350°F). Uvjerite se da su tikvice temeljito oprane, a zatim uklonite krajeve. Oštrim nožem ili mandolinom uzdužno narežite tikvice na tanke komade, debljine otprilike 3-4 mm. Ova tehnika potiče jednolično pečenje i rezultira vizualno privlačnim slojevima unutar vašeg pečenja.
Posložite kriške tikvica na čisti kuhinjski ubrus ili papirnate ručnike, pazite da ih obilno posipate solju. Ostavite ih da odstoje 15 do 20 minuta kako bi izvukli višak vlage. Ovaj postupak je bitan za izbjegavanje vodenastog pečenja i poboljšanje okusa tikvica.
Pripremite smjesu za kremu. Dok se tikvice odmaraju, pomiješajte jaja i mlijeko u srednjoj posudi, miješajući ih zajedno dok se temeljito ne izmiješaju. Umiješajte naribani parmezan, prstohvat soli i svježe mljevenog crnog papra. Nastavite mutiti dok smjesa ne postane glatka i dok se sir ne ujednači.
Pripremite gratin. Nakon što su tikvice ostavljene da se odmore, papirnatim ručnicima nježno osušite kriške, uklanjajući višak soli i vlage. Da se ne zalijepe, pravokutnu posudu za pečenje premazati slojem maslinovog ulja.
Završna poboljšanja: Nakon što izvadite gratiniranu koru iz pećnice, ostavite je da odstoji 5 do 10 minuta prije posluživanja. Ovo razdoblje odmora omogućuje da se krema potpuno stegne, što olakšava rezanje. Po želji ukrasite listićima svježeg bosiljka kako biste dodali dašak boje i aromatičnu svježinu.
