Sastojci
2/3 šalice šećera
1/2 šalice bademovog brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli
2 velika jaja
1 kocka maslaca
225 g marcipana
1/2 žličice ekstrakta vanilije
svježe bobice
1 pakiranje (340 g) nezaslađenih smrznutih bobica
1/4 šalice šećera
2 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka
Priprema :
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 175 Celzijevih stupnjeva. Okrugli kalup promjera 23 cm namažite maslacem, a dno obložite papirom za pečenje. U zdjeli srednje veličine umutite brašno, prašak za pecivo, sodu i sol.
- korak
U velikoj zdjeli tucite bjelanjke električnom miješalicom velikom brzinom dok ne nastanu mekani vrhovi. Odložite razmućena jaja. U istoj zdjeli umutite maslac dok ne postane pjenast. Postepeno dodajte marcipan i dobro tucite nakon svakog dodavanja dok smjesa ne postane glatka.
Korak 3
Da biste napravili umak od malina, kombinirajte maline, šećer i limunov sok u blenderu ili procesoru hrane i pire. Procijedite smjesu kroz sitno sito, uklanjajući krute tvari, a zatim poklopite i ostavite da se umak ohladi.
Korak 4
Podesite brzinu miksera na srednju i postupno dodajte šećernu smjesu. Dodajte žumanjke i tucite dok smjesa ne postane glatka. Pomiješajte s ekstraktom vanilije. Bjelanjke pažljivo izrežite na trećine kako ne bi ostale bijele žile. Prebacite tijesto u pripremljenu posudu, zagladite i vrh. Pecite 25 do 30 minuta ili dok vrh torte lagano ne porumeni.
Peti korak
Ostavite da se kolač ohladi u kalupu 5 minuta. Prođite nožem oko rubova torte, izvadite tortu iz posude i ogulite papir za pečenje. Ostavite da se kolač potpuno ohladi na rešetki. Prije posluživanja tortu ukrasite umakom od malina i svježim bobicama, možda kriškama breskve ili trešnje. Torta se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana.
Dobar tek!
