Zatvaranje i vakuumiranje
Čvrsto zatvorite staklenke steriliziranim poklopcima. Stavite napunjene staklenke u veliki lonac s kipućom vodom pazeći da budu potpuno potopljene. Kuhajte nekoliko minuta kako biste postigli sigurno vakuumsko brtvljenje.
Hlađenje i spremanje
Nakon što se staklenke potpuno ohlade, spremite ih na hladno, tamno i suho mjesto. Izbjegavajte temperaturne oscilacije kako biste produljili rok trajanja.
Važne napomene
Uvijek provjerite staklenke prije upotrebe. Ako boja, miris ili okus djeluju sumnjivo, bacite sadržaj.
Provjerite jesu li poklopci čvrsto zatvoreni. Sigurno vakuumsko brtvljenje ključno je za sprječavanje kvarenja.
Ovako pripremljene rajčice koristite u jelima kao što su umaci za tjesteninu, rižota i guste juhe. Svaka staklenka čuva najbolje okuse ljeta – bez obzira na godišnje doba.
