Ova supa od povrća, preneta od Elizabetine bake, je divan i hranljiv obrok koji je savršen za one koji žele da izgube težinu dok uživaju u ukusnom jelu.
Prepuna svježeg povrća i prelivena domaćim krutonima od parmezana, ova supa je krepka i zadovoljavajuća. Evo svega što trebate znati o ovom divnom receptu:
POTREBNI SASTOJCI:
Za supu:
Luk: Dodajte pikantni podton.
Maslinovo ulje: Koristi se za pirjanje povrća uz dodavanje zdravih masnoća.
Celer, mrkva, slatka crvena i narančasta paprika, tikvice (tikvice), krumpir: ovo povrće nudi razne okuse, teksture i hranjive tvari.
Čili papričice i češnjak: dodajte malo topline i dubine okusa.
Sol, crni papar, majčina dušica: esencijalni začini koji poboljšavaju cjelokupni okus juhe.
Juha od povrća: čini temeljac za juhu, daje dubinu i bogatstvo.
Smrznuti grašak: dodajte malo slatkoće i dodatnu hranjivost.
Svježi peršin: dodaje svježinu i dašak boje.
Za krutone s parmezanom:
Kruh: Narežite na kockice da napravite podlogu od krutona.
Maslinovo ulje: osigurava da kockice kruha budu hrskave i ukusne.
Sol, sušeni češnjak, parmezan, majčina dušica: ovi začini daju slastan okus krutonima.
- KAKO PRIPREMITI SUPU
Pirjajte luk: Zagrijte malo maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran, obično 3-5 minuta.
Dodajte povrće: Dodajte nasjeckani celer, mrkvu, slatku crvenu papriku, slatku narančastu papriku, bundevu i krumpir. Povrće ravnomjerno promiješajte.
Dodajte začine: U tavu dodajte nasjeckani čili i češnjak. Začinite solju, crnim paprom i majčinom dušicom. Sve dobro izmiješajte da povrće bude dobro obloženo začinima.
Pirjajte povrće: Poklopite lonac i pirjajte povrće 5-7 minuta da malo omekša i pusti svoj okus.
Dodajte juhu: Ulijte 1 litru juhe od povrća. Neka juha kuha 15 minuta kako bi se okusi stopili.
Dodajte grašak i peršin: Dodajte 1 šalicu smrznutog graška u juhu i kuhajte dodatnih 3-5 minuta. Za dodatnu svježinu i okus dodajte nasjeckani peršin.
- Pripremite krutone od parmezana:
Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F).
Začinite kruh: Narezani kruh stavite na lim za pečenje. Prelijte maslinovim uljem i pospite solju, suhim češnjakom, ribanim parmezanom i majčinom dušicom. Dobro izmiješajte da se kockice kruha ravnomjerno oblože.
