Neobrađen :
1 kg bijelog kupusa, sitno nasjeckanog
1 krastavac, tanko narezan
2 do 3 mrkve, tanko narezane
1 crveni čili, sitno sjeckani
1 luk, sitno nasjeckan
2 žlice soli
2 žlice šećera
500 ml bijelog octa, 5% kiseline
500 ml vode
1 žličica soli
1 žličica senfa, po želji
Korijander persil ili persil – neobavezno
Priprema :
- Povrće operite, nasjeckajte i stavite u veliku zdjelu.
Dobro promiješajte sol i šećer i ostavite da odstoji 30 minuta.
Donesite ocat, vodu, papar i senf do vrenja. - Čvrsto prebacite povrće u vrlo čiste posude. Napunite ga vrućom vodom dok se sve potpuno ne pokrije.
- Staklenke zatvorite, ostavite da se ohlade i stavite u hladnjak. Pustite ih da se strme barem preko noći.
