Za pripremu je potrebno 50 crvenih mesnatih paprika, 250 ml ulja, 250 ml alkoholnog ili vinskog sirćeta, jedna šaka šećera, jedna šaka soli, 2 do 3 glavice bijelog luka, 2 veze svježeg peršuna i malo bibera u zrnu.
Paprike ispecite sa svih strana, stavite ih u poklopljenu posudu ili kesu da se upare, a zatim ih ogulite. Pažljivo uklonite peteljke i sjemenke, vodeći računa da paprike ostanu cijele.
U veću šerpu sipajte ulje, sirće, so i šećer, pa zagrijavajte dok marinada ne provri.
U vrelu marinadu spuštajte paprike i kuvajte ih na tihoj vatri oko 10 minuta. Nemojte ih miješati kašikom, već samo povremeno protresite šerpu da se ne raspadnu.
Key Practices To Cultivate Joy In Your Relationship
Herbeauty
William And Kate’s Young Royals Turn Heads With Their Latest Look
Brainberries
Bijeli luk sitno nasjeckajte, a peršun operite i isjeckajte. Paprike slažite u čistu posudu ili sterilisane tegle, pa između redova posipajte bijeli luk, peršun i nekoliko zrna bibera.
Na kraju paprike prelijte toplom marinadom i ostavite da se potpuno ohlade. Držite ih preko noći u frižideru da upiju sve ukuse, a zatim ih poslužite kao salatu ili prilog uz glavno jelo.
BONUS:
CARSKA SALATA…Nama najdraza, bez kupusa i zelenog paradajza… Fantasticna za zimsko meze!
Sastojci
Povrce:
-4 kg paprika
-3 kg sargarepa
-3 kg karfiol
Zacini:
-Po ukusu persun
-Po ukusu beli luk
Zaliv:
-1/2 l ulja
-1 l sirce
-300 gr soli
-300 gr secera
-1 ( 10 gr ) salicil
Priprema
Povrce iseckati i staviti u jednu veliku serpu, dodati secakni persun i beli luk ( bolje je kasnije to dodati ) i zaliv. Ostaviti pokriveno 1 dan, povremeno promesati rukom za to vreme i puniti tegle tako sto cete zahvatati povrce sa sokom i kad bude nepuna tegla, pritisnuti da povrce pusti i svoj sok ( ja imam malu kutlacu i njom punim i pritiskam ) i kad napunite teglu i tecnost pokrije povrce, stavite plasticne resetkice da pritisnu povrce na dole i zatvorite tegle.
Posluživanje
Ja sam beli luk i persun stavila kad sam je redjala, izmedju redova povrca jer se oboji tecnost ako se persun stavi odmah. Koristila sam alkoholno sirce.
