Na slici vidimo 9 čaša napunjenih šarenom ljetnom salatom. Lijepo stoje jedan do drugog na kuhinjskom pultu s plavim pločicama. U salati možete vidjeti krugove krastavaca, komade paprike i mrkve, kao i nasjeckani kupus. Izgleda sočno i hrskavo.
“Ljetna salata ” u asortimanu”, jasno stoji u naslovu. I u tome je stvar. O zalihama za zimu.
Sastojci su doista “masovno proizvedeni”:
– 2 kg krastavaca
– 2 kg kupusa
– 1 kg luka
– 1 kg paprike
– 0,5 kg mrkve
– 7 g soli
– 1 kg šećera
– 3 žlice 20% octa
– 1 žličica sode bikarbone
– 1 žličica mljevenog crnog papra
– NIJE POTREBNA VODA!!!
Ovo je tipičan recept za naše bake i majke. Kad je berba bila gotova, bila je puna.…
Cijeli dan ste rezali, miješali i sterilizirali. Navečer ste imali punu smočnicu čaša na koje ste s pravom bili ponosni.
Soda bikarbona u receptu trik je koji omogućuje krastavcima i kupusu da ostanu lijepo hrskavi. I što, nije potrebna voda? To je zato što povrće oslobađa vlastiti sok i u njemu je sve natopljeno.
Zimi je tada bilo dovoljno otvoriti posudu za prženu šniclu, pečeno meso ili samo kruh sa šunkom. Sredinom siječnja bio je okus ljeta.
Znate li ovaj recept? Je li to još uvijek kod vas ili je zapisano u bilježnicu vaše bake? Ispod je i detaljan opis
