Jednostavan, brz i neodoljiv!
Idealan uz roštilj, pečeni krumpir, salate ili kruh. Uz samo nekoliko sastojaka dobivaš domaći umak prefinog okusa i idealno kremaste teksture.
SASTOJCI
✅ 3 češnja bijelog luka
✅ 1/2 šalice hladnog mlijeka
✅ 1 kašičica soli
✅ 1 kašika sirćeta ili limunovog soka
✅ Oko 1 do 1½ šalice ulja (dodavati po potrebi, dok se ne postigne željena gustoća)
✅ Svježi peršin ili origano (po želji)
U blender (ili s pomoću štapnog miksera) stavi bijeli luk, mlijeko, sol i sirće ili limunov sok. Izmiksaj dok ne postane glatka smjesa.
Dok je uređaj uključen, polako dodaji ulje u tankom mlazu. Nastavi miksati dok se ne formira gust, kremast sos – sličan majonezi.
Po želji dodaj svježi peršin, origano ili druge začine.
Sipaj u staklenku ili posudu s poklopcem i čuvaj u hladnjaku do 7 dana.
SAVJET
Idealan za mazanje, umakanje ili kao preljev za salate. Kad jednom probaš – praviš ga stalno!
BONUS:
AJVAR! RECEPTURA JEDNOG STAROG MAKEDONCA! I ZAISTA NISAM BOLJI JELA!
Uz sve postojeće recepte i varijacije ovo je stara receptura koju sam čuo od jednog starog Makedonca koji tvrdi da se tako radilo u njegovoj familiji zadnjih ni on sam nezna koliko pokoljenja. I naravno tvrdi da je jedini ispravan način za pripremiti “pravi” ajvar. Tako da sam ga i ja prihvatila kao orginalan jer ima pokriće, a i stvarno boljeg nisam jela.SASTOJCI:
5kg crvene rog paprike
2kg patliđana
1 glavica češnjaka
0.75l ulja
4kom ljutih feferona
sol, papar
PRIPREMA:
Cijele paprike oprati i u potpunosti osušiti (jako bitno) pa ih ispeći sa svih strana u pećnici na 220C, ako pećnica ima opciju puhanja vrućeg zraka bit će brže i paprike će se lakše guliti kasnije. Paprike su pečene kad lagano potamne na pojedinim mjestima i vidi se da se kožica odvaja.
Kad su paprike pečene najbolje ih je staviti u najlonsku vrećicu i ostavit ih da se pare jedno 15-20min jer će se lakše guliti
Oguliti papriku i odstraniti koštice i staviti da se ocijedi
Cijele patliđane također ispeći u pećnici i kad se malo ohlade oguliti
Samljeti ocijeđenu papriku, patliđane, češnjak, feferone
Staviti u prikladan lonac 2/3 ulja i samljevenu masu, papar i sol po želji
Kuhati na laganoj vatri oko 2h uz konstantno mješanje
