Pecite oko 12–16 minuta, odnosno dok tikvice ne omekšaju, a sir se ne otopi i poprimi zlatnosmeđu boju.
Ako više volite jače zapečen sir, pred kraj pečenja uključite gornji grijač (opciju za gratiniranje) na 1–2 minute. Pritom pažljivo pratite proces – sir može iznenada prijeći iz zlatnosmeđe faze u zagorjelu.
- Ukrasite i poslužite
Pustite kriške tikvica da se ohlade nekoliko minuta, a zatim ih po želji pospite svježim peršinom.
Poslužite toplo, dok je sir još uvijek divno rastezljiv i mekan.
Savjeti za pripremu najboljih kriški tikvica sa sirom
Nemojte rezati tikvice na pretanke kriške.
Tankim kriškama može se dogoditi da previše omekšaju prije nego što sir dobije boju. Debljina od oko 1,5 cm idealna je za krišku koja je mekana, ali zadržava oblik.
Izbjegavajte pretrpavanje lima za pečenje.
Ostavite razmak između komada tikvica. Previše vlage između kriški može uzrokovati kuhanje na pari umjesto pečenja.
Ako više volite tikvice s manje vode, lagano ih posolite i ocijedite. Ako su tikvice posebno sočne, lagano posolite kriške i ostavite ih da odstoje desetak minuta. Prije dodavanja ulja i začina, osušite ih papirnatim ručnikom.
Ako je moguće, sami naribajte sir. Svježe nariban sir obično se ravnomjernije topi od onog već naribanog.
Želite hrskavije rubove?
Stavite lim za pečenje ispod gornjeg grijača na posljednju minutu ili dvije. Ostanite u blizini i pazite na njih.
Nemojte predugo peći.
Tikvice sadrže puno vode, pa ih predugo pečenje može učiniti vrlo mekanima i vodenastima. Izvadite ih iz pećnice kad tikvice omekšaju, a sir lijepo porumeni. Prijedlozi za posluživanje
Ovi kolutići od tikvica sa sirom iznimno su svestrani.
Obično ih poslužujem kao jednostavan prilog uz piletinu s roštilja, odrezak, pečenu ribu ili hamburgere. Odlično se slažu i s tjesteninom kada želite dodati povrće, a ne želite pripremati još jedan složen prilog.
Za zabave ili neformalna druženja, posložite ih na pladanj i poslužite kao predjelo s niskim udjelom ugljikohidrata. Malo umaka marinara sa strane savršeno je za umakanje.
