Svježa jaja su jedan od najčešće korištenih namirnica u svakodnevnoj ishrani. Od doručka do kolača, njihova svestranost je neosporna. No, jedno od najčešćih pitanja koje se postavlja jeste: koliko dugo svježa jaja smiju da stoje u frižideru prije nego što postanu opasna za konzumaciju?
Odgovor na to pitanje nije jednostavan, jer zavisi od više faktora – uključujući kako su jaja skladištena, jesu li oprana ili ne, i jesu li domaća ili industrijski zapakirana.
Idealni uvjeti skladištenja
Prema preporukama mnogih zdravstvenih organizacija, svježa jaja bi se trebala čuvati u frižideru na temperaturi ispod 5°C. Niska temperatura usporava rast bakterija, posebno Salmonelle, koja se najčešće povezuje s jajima. Frižider osigurava stabilno i hladno okruženje koje može značajno produžiti njihovu svježinu i sigurnost.
Top Expert-Vetted Green Flags For A Strong Relationship
Herbeauty
When Fashion Went Too Far On Project Runway
Herbeauty
Koliko dugo industrijski zapakirana jaja mogu stajati?
Ako kupujete jaja iz trgovine, najčešće su već očišćena i sortirana, te dolaze s jasno označenim datumom pakiranja i rokom trajanja. U Europskoj uniji, uključujući i Hrvatsku, rok trajanja jaja obično je 28 dana od datuma nesenja.
To znači da biste ih u idealnim uvjetima mogli konzumirati gotovo mjesec dana, iako se mnogi stručnjaci slažu da jaja mogu biti sigurna i nakon tog perioda – sve dok se pravilno čuvaju.
Dakle, industrijski pakirana jaja mogu se bez problema čuvati u frižideru do 4 tjedna, a neka čak i duže, ako nisu oštećena i nisu im narušena ljuska ili boja.
Get Moving! 8 Easy Exercises To Feel Better In Your Body
Herbeauty
A šta je s domaćim jajima?
Domaća jaja, koja dolaze direktno sa sela ili iz privatne proizvodnje, često nemaju tačan datum nesenja, niti prolaze proces pranja i dezinfekcije. U mnogim slučajevima, njihova ljuska sadrži prirodnu zaštitu – tzv. “kutikulu” – koja sprječava prodiranje bakterija.
Ako se takva jaja ne peru, mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do 7 dana, a u frižideru i do 3 tjedna, posebno ako nisu prethodno oprana. Međutim, jednom kada se operu, njihova zaštitna barijera se uklanja, i tada ih treba tretirati kao industrijska jaja i odmah skladištiti u hladnoći.
Kako prepoznati da li je jaje još uvijek svježe?
