Škarama odrežite dva vanjska ruba vrećice kako biste omogućili protok zraka. Sada staklenku peršina možete staviti u hladnjak. Najbolje je staviti ga u držač za boce unutar vrata hladnjaka.
Ako nemate dovoljno prostora u hladnjaku, peršin možete duže sačuvati tako što ćete ga sitno nasjeckati u staklenku. Prije zatvaranja staklenke stavite papirnati ubrus između poklopca i otvora. Čašu možete staviti i naopako u hladnjak, po mogućnosti okrenutu naopako.
