Tražite li nešto brzo, a opet svečano? Onda je ova kremasta salata od mesa rakova i surimija recept koji vrijedi spremiti.
Kombinira nježno meso rakova ili surimi s hrskavim celerom, blagim crvenim lukom i svježim začinskim biljem. Sve je sjedinjeno u glatkom preljevu od majoneze, crème fraîchea (ili kiselog vrhnja), limuna i Dijon senfa.
Rezultat je ukusan spoj kremastosti, svježine limuna i ugodne hrskavosti – savršeno kao predjelo, lagani ručak, jelo za švedski stol ili nadjev za dobar sendvič. 🍋
Evo zašto ćete je zavoljeti:
Za ovu salatu nije potrebno složeno kuhanje.
Brzo se priprema i može se napraviti unaprijed; štoviše, okus joj je još bolji nakon što odstoji u hladnjaku i okusi se prožmu.
Celer daje divnu hrskavost, limun osvježava preljev, a Dijon senf pruža taman pravu dozu pikantnosti. Sastojci – 4–6 porcija
🦀 Salata
400 g mesa rakova ili surimija, natrganog na komadiće
2 stabljike celera, sitno nasjeckane
½ crvenog luka ili 2 ljutike, sitno nasjeckane
2 žlice svježeg kopra ili vlasca, nasjeckanog
🌿 Dodaci
Za još bogatiju salatu možete dodati i:
150 g očišćenih kozica
1 malu konzervu kukuruza, dobro ocijeđenog
2 tvrdo kuhana jaja, nasjeckana
1 avokado, narezan na kockice
Avokado je najbolje dodati neposredno prije posluživanja kako bi ostao svjež i ukusan.
🍋 Kremasti preljev
4 žlice majoneze
3 žlice crème fraîchea ili grčkog jogurta
Sok od ½ limuna
1 žličica Dijon senfa
½ žličice češnjaka u prahu ili blage paprike
Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
Upute:
Stavite meso rakova ili surimi u veliku zdjelu.
Ako su komadi veliki, nježno ih vilicom razdvojite na komadiće veličine zalogaja, pazeći da smjesu ne pretvorite u kašu.
- Dodajte povrće i začinsko bilje
Umiješajte nasjeckani celer, crveni luk i svježe začinsko bilje.
Ako želite koristiti kozice, kukuruz ili jaja, možete ih sada dodati. 3. Pripremite preljev
U zasebnoj zdjeli pomiješajte majonezu, crème fraîche (ili jogurt), limunov sok i Dijon senf. Dodajte češnjak u prahu ili papriku te začinite solju i crnim paprom.
💡 Brzi savjet: dodajte malo sitno naribane limunove korice. To preljevu daje još svježiju i aromatičniju notu.
- Pomiješajte salatu
Prelijte smjesu od mesa rakova pripremljenim preljevom i sve lagano promiješajte.
Nemojte miješati previše snažno – osobito ako koristite pravo meso rakova – jer je salata najbolja kada zadrži određenu teksturu.
