Hrskava PITA-BUREK – razdvaja se na listove – za doručak, ručak ili večeru
POTREBNI SASTOJCI
(mjeri se čašom od 200 ml i malom čajnom čašom od 120 ml)
Za tijesto:
- 1,5 čaša mlijeka
- 1/2 male čajne čaše čvrstog jogurta ili kisele pavlake
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 4,5 čaša glatkog brašna
Za premaz tijesta:
- 125 g otopljenog putera
- 1/2 male čajne čaše ulja
See Why You Should Start A Habit Of Chewing Cloves Everyday
Zestradar
Are You Overdoing It? 10 Signs You Need To Pump The Dating Brakes
Zestradar
Movie Moments That Took The Internet By Storm
Zestradar
Za fil:
- 250–300 g mljevenog mesa
- 6 glavica luka srednje veličine
Za premaz pite:
- 1 žumance
- susam
PRIPREMA:
- U mlijeku razmutite jogurt i prašak za pecivo, dodajte skoro svo brašno pomiješano sa solju i zamijesite srednje mekano tijesto.
- Kada tijesto postane kompaktno, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite 5–8 minuta dok ne postane elastično. Po potrebi dodajte vrlo malo brašna.
- Tijesto podijelite na dva dijela, oblikujte kugle, stavite ih na pobrašnjenu površinu i prekrijte kesom. Ostavite da odmore 15 minuta.
ل4. Luk propržite na malo ulja dok ne omekša, zatim dodajte mljeveno meso, posolite i pobiberite. Dinstajte još nekoliko minuta dok se sve lijepo ne sjedini i ispeče. Ostavite da se ohladi.
5. Jednu kuglu tijesta razvucite što tanje. Premažite cijelu površinu mješavinom putera i ulja.
- Preklopite prvo s desne strane do polovine, zatim s lijeve, da dobijete dugačak pravougaonik, pa ponovo premažite.
- Zatim preklopite odozdo do polovine i odozgo, da dobijete kvadrat. Stavite u frižider dok isto uradite s drugim tijestom.
- Oba tijesta pokrivena ostavite u frižideru da odmore 20 minuta.
- Prvo tijesto razvucite u tanak pravougaonik, stavite u pleh obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite fil.
- Prekrijte drugom korom i ivice podvijte da se tijesta spoje i pita zatvori.
- Premažite umućenim žumancetom s kašičicom ulja, pospite susamom i pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok lijepo ne porumeni.
- Ostavite da se malo prohladi, pa poslužite.
