🥣 SASTOJCI
- 800 g brašna tip 400 + do 100 g za posipanje
- 500 ml mlakog mlijeka
- 100 ml ulja
- 1 jaje
- 1 žumance
- 2 kesice suhog kvasca
- 2 kašike šećera
- 1 ravna kašika soli
- 1 kašika sirćeta
- 200 g omekšalog maslaca
Za premazivanje:
- 1 jaje
These Bold Oscar Looks Prove The ’70s Played By Different Fashion Rules
Brainberries
Lisa Rinna’s Surgeon Removed 30% Of Her Lip Tissue—Here’s Why
Herbeauty
👩🍳 PRIPREMA
-
U mlako mlijeko dodajte suhi kvasac, šećer i jednu kašiku brašna. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira.
-
U veću zdjelu stavite brašno pa dodajte ulje, jaje, žumance, so i sirće. Dodajte aktivirani kvasac s mlijekom i zamijesite glatko, elastično tijesto.
-
Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplom mjestu oko 45 minuta, odnosno dok se vidljivo ne udvostruči.
-
Naraslo tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova i oblikujte kuglice.
-
Svaku kuglicu razvucite u krug približne veličine tanjira. Prvi krug premažite omekšalim maslacem, pa preko njega stavite drugi krug. Ponovite postupak sa svim krugovima, s tim da posljednji ne premazujete.
-
Složeno tijesto pažljivo razvucite oklagijom u veliki krug. Zatim ga isijecite na trouglove.
-
Svaki trougao uvijte od šireg prema užem dijelu kako biste oblikovali kroasan. Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući dovoljno prostora između njih.
8. Pokrijte kroasane i ostavite ih da odmaraju još 40–60 minuta.
9. Prije pečenja premažite ih umućenim jajetom kako bi dobili lijepu, sjajnu i zlatnu koricu. ✨
10. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C, dok lijepo ne porumene.
11. Ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade, pa poslužite tople ili mlake.
💡 TAJNA SAVRŠENO MEKIH KROASANA
Maslac treba biti omekšao, ali ne potpuno otopljen. Tako će se lako razmazati između slojeva i pomoći da kroasani dobiju lijepu, slojevitu strukturu.
Najukusniji su svježe pečeni, a možete ih poslužiti uz kafu, čaj, mlijeko, domaći džem, krem ili drugi namaz po želji. 🥐❤️
